Membuat Permen Jelly Rasa Buah

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Cara membuat permen jelly rasa buah  yang enak dan manis disukai anak-anak baik laki laki maupun anak perempuan baik juga untuk hidangan lebaran dan hari besar lainnya. Itu merupakan salah satu cara membuat anak kita senang. Kalau tidak suka permen namanya bukan anak-anak bukan..? Membuat permen susu dan membuat permen jelly sendiri malah lebih sehat dan aman karena kita tahu bahan yang kita pakai.

Bahan utama pembuatan permen jelly adalah gelatin. Gelatin disebut juga miracle food dikarenakan gelatin memiliki fungsi yang sangat sulit untuk digantikan dengan bahan lainnya baik diindustri makanan maupun industri obat-obatan. Keunggulan dari gelatin sendiri adalah bisa memiliki sifat ‘’Melting In The Mouth’’. Selain permen ini gelatin juga untuk membuat permen coklat, bisa untuk membuat permen susu, membuat permen lollipop dan membuat permen yuppi dan permen lainnya.

Pengertian gelatin sebagai bahan utama membuat permen jelly adalah produk alami diperoleh karena hidrolisi parsial kolagen, yang merupakan protein yang bisa larut dan bersifat bahan pembuat gel atau sebagai non gelling agent. Sebenarya bahan utama dari gelatin berasal dari sapi, babi dan ikan.

Tetapi kemajuan jaman penggunaan gelatin bisa digantikan dengan hidrokoloid dengan bersumber dari tanaman dan sudah banyak juga dikembangkan untuk menggantikan keutamaan peran dari gelatin. Nah beriku langkah langkah untuk pembuatan permennya:

Baca juga ::   Resep Masakan Rendang Ayam Kampung

Cara Membuat Permen Jelly

Bahan-bahan membuat permen jelly:

  1. Gula pasir = 520 gr
  2. Glukosa = 430 gr
  3. Gelatin = 100 gr
  4. Air es = 260 gr
  5. Agar-agar bubuk = 1 bks
  6. Air = 190 gr
  7. Citric acid = 10 gr
  8. Perasa sesuai selera = 10 gr
  9. Minyak sayur = secukupnya
  10. Gula pasir untuk taburan = secukupnya

Cara Pembuatan Permen Jelly:

  • Aduk lalu rendam gelatin tambahkan air es serta agar-agar bubuk dalam 10 menit. Lalu cairkanlah dengan cara di panaskan diatas air panas.
  • Masaklah gula pasir dengan air serta glukosa sampai mencari dan mendidih airnya.
  • Kemudian masukkan citic acid lalu aduk sampai rata dan api berikan yang kecil.
  • Masukkanlah campuran gelatin dengan perasa lalu aduk sampai bahan tercampur dengan rata.
  • Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera. Tapi yang paling praktis gunakan cetakan es batu yang ada dikulkas. Sebelum menuangkan ke dalam cetakan sebaiknya oleskan dahulu maizena dan gula pasir supaya dalam pengambilan lebih mudah. Lalu biarkan dingin dalam cetakan selama semalam.
  • Kemudian setelah dingin keluarkan dari cetakan lalu berikan sedikit minyak sayur.
  • Permen yuppi sudah siap di nikmati atau dibungkus supaya lebih awet. Itulah tips membuat permen

Cara membuat permen jelly rasa buah strowberry

Bahan-bahan membuat permen jelly strowberry:

  1. Gula pasir = 300 gr
  2. Glukosa = 75 ml
  3. Bubuk gelatin = 50 gr
  4. Air = 100 ml
  5. Pasta rasa strowberry = 1 sendok makan pasta
  6. Citron zuur = ½ sendok the (larutkan dengan air sedikit saja)
Baca juga ::   Membuat Dendeng Belut Sukabumi yang Enak

Cara Pembuatan permen jelly strowberry:

  • Masak 100 ml air bersamaan dengan gelatin lalu angkat dan sisihkan
  • Campurkan air dengan gula pasir serta glukosa lalu masak dengan api yang kecil hingga lula pasir tersebut larut.
  • Campurlah larutan gelatin dengan larutan glukosa lalu aduk hingga merata lalu tambahkan pewarna makan dengan citroen zuur dan pasta strawberry lalu aduk hingga rata.
  • Oleskan sedikit minyak ke cetakan kemudian tuanglah adonan lalu diamkan selama 2 setengah jam lalu lepaskan dari cetakan dan potonglah kemudian taburi permen jelly tersebut dengan gula kastor halus.
  • Dan cara membuat permen jelly sudah selesai dan siap disantap.

Demikianlah cara-cara membuat permen jelly yang enak dan lezat. anda bisa gunakan sebagai makanan ringan dirumah atau untuk hidangan para tamu anda. Selain itu jika anda ingin berbisnis dengan permen jelly ini, anda bisa membuatnya sebagai home industry. Anda bisa jual permen jelly di rumah anda dengan grosir permen jelly, ataupun menjual permen jelly kiloan.

Share.

About Author

Perkenalkan nama Saya Chevy Rici Garvalo, Blogger Biasa berasal dari Desa Kadu di Sumedang, Jawa Barat. Kesibukan Saya hanya nulis dan nulis di blog yang Saya kelola ini. Selain itu, mencintai anak istri serta keluarga. he...

Leave A Reply