Membuat Masakan Ayam Betutu Gilimanuk Bali

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Ayam Betutu Gilimanuk merupakan masakan khas dari Gilimanuk – Bali yang sangat populer di kalangan masyarakat. Masakan khas ini tidak hanya diminati oleh masyarakat Indonesia saja, melainkan juga sangat digemari oleh masyarakat luar, seperti wisatawan yang sedang berkunjung atau berlibur di Pulau Dewata Bali.

Masakan ayam betutu ini pada mulanya hanya diperuntukkan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan dijual. Resep Ayam betutu Gilimanuk ini terbuat dari lauk ayam maupun bebek yang berisi bumbu serta dipanggang dalam api sekam.

Oleh karena itu, jika kamu sedang berlibur ke Bali, maka kamu jangan sampai melewatkan untuk mencoba rasa dari ayam betutu Gilimanuk yang super lezat tersebut. Nah, bagi kamu yang belum bisa berlibur ke Bali untuk bisa menikmati rasa lezat dari masakan ayam betutu, kamu bisa membuat sendiri masakan ayam betutu khas Gilimanuk dengan resep ayam betutu di bawah ini.

Cara Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali

Bahan untuk Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali

  • 1 ekor ayam yang telah dikeluarkan isinya;
  • 1 buah jeruk nipis;
  • 1 sendok teh garam;
  • 100 gram daun singkong segar yang telah direbus serta diiris halus;
  • 2 batang serai. lalu iris pada bagian batang serai yang berwarna putih;
  • 4 lembar daun jeruk;
  • 3 sendok makan minyak goreng atau secukupnya; dan
  • Daun pisang secukupnya.
Baca juga ::   Membuat Pancake Saus Coklat dan Keju Sajian Sedap

Bumbu untuk Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali

Silahkan untuk menghaluskan semua bumbu yang ada di bawah ini:

  • 7 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih;
  • 6 buah cabai merah;
  • 1 sendok teh terasi;
  • 2 cm kunyit;
  • 1/2 sendok makan ketumbar;
  • 2 cm jahe dan lengkuas yang telah diparut; dan
  • Garam serta gula merah secukupnya.

Cara dan Langkah Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali

  • Siapkan daging ayam, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam serta diamkan kurang lebih sekitar 10 menit, sisihkan;
  • Masukan minyak pada wajan dan panaskan, lalu lakukan penumisan pada semua bumbu yang sebelumnya telah disiapkan sampai tercium aroma harum;
  • Masukkan serai yang telah diiris, kemudian aduk sampai rata dan angkat;
  • Bagi bumbu yang telah jadi tersebut menjadi 2 bagian, satu bagian tumis yang dicampurkan dengan daun singkong serta daun jeruk, lalu aduk hingga rata. Sedangkan, untuk bumbu sisanya dilumurkan pada seluruh bagian daging ayam;
  • Lalu tahap berikutnya yaitu memasukkan daun singkong yang telah dilumuri bumbu ke bagian dalam ayam;
  • Kemudian, bungkus ayam tersebut menggunakan daun pisang;
  • Kukus daging ayam yang telah dibungkus sekitar 20 menit, lalu angkat; dan
  • Lakukan pemanggangan sampai keseluruhan daging ayam menjadi matang, angkat dan sajikan.

Bagimana mudah bukan untuk membuat masakan khas Ayam Betutu dari Gilimanuk tersebut? Selamat mencoba …..

Baca juga ::   Membuat Tahu Bulat Digoreng Dadakan
Share.

Leave A Reply